Baš kao i velika većina ljudi, uživam jesti meso.
Iako mi se na osnovu holivudskih produkcija činilo da barem pola Amerikanaca ne jede meso, istina je da se samo 5% njih smatra vegetarijancima. Ono što me je još više iznenadilo je da taj procenat opada.
Nažalost, industrijski uzgoj životinja s ciljem da jedemo njihovo meso je čisti horor. Život krava, svinja i pilića predodređenih da postanu naši obroci predstavlja takvu torturu da mi je o tome neugodno i razmišljati, a kamoli pisati.
Pored toga što je naš tretman životinja moralno upitan, stočarstvo predstavlja i jedan od najvećih uzroka globalnog zagrijavanja.
Svejedno, činjenica je da se ni zbog jednog od ovih razloga nećemo odreći mesa.
Zbog toga me jako obradovala spoznaja da bismo ovaj problem uskoro mogli riješiti uz pomoć tehnologije.
Iako na prvu zvuči čudno, budućnost hrane leži u laboratorijskom uzgoju mesa.
Na taj način bi se i dalje jelo pravo meso, a ne supstituti poput Impossible ili Beyond burgera.
To će biti humaniji način jer ne bi podrazumijevao klanje životinja.
Ujedno će biti i bolje za planetu, jer će se dramatično smanjiti emisija štetnih plinova.
Na kraju, takvo meso će biti i povoljnije jer bi se uzgajao samo jestivi dio (fun fact: krava u prosjeku ima 500 kg, ali se samo pola od toga može iskoristiti za hranu).
Već danas smatramo da bi bilo barbarski pojesti naše kućne ljubimce. Nadam se da ćemo dočekati trenutak kada ćemo isti stav imati i za ostale životinje, a svejedno moći uživati u ukusu mesa.